Жиророзчинні вітаміни

Сторінка 2

Вітамін Е.

В 1922 році на мишах було доказано існування вітаміну Е. При його відсутності миші втрачають плідність. Причиною цього являється ураження статевих залоз як у самця, так і у самки. Крім того при Е – авітамінозі спостерігається ураження м‘язів – м‘язова дистрофія. При цьому порушується в м‘язах обмін речовин. Порушується функція залоз внутрішньої секреції. Як протікає Е – авітаміноз у людини, точно ще не досліджено. У людини це захворювання зустрічається рідко, тому що люди добре забезпечені цим вітаміном. Останнім часом вітамін Е почали приймати при різних нервово-м‘язевих порушеннях, наприклад при атрофії м‘язів. Багаті вітаміном Е зелені частини рослин і зародки пшениці, в жовтку яйця, в маслі та молоці.

Вітамін К.

Існування вітаміну К було доказано в дослідах на курчатах. Потім було встановлено, що к – авітамінозом хворіють люди і ссавці. Вітамін К знаходиться в продуктах як тваринного так і рослинного походження. Для всмоктування вітаміну К, який поступає з їжею, необхідна наявність жовчі в кишечник. Всі жиророзчинні вітаміни відкладаються в організмі, головним чином в печінці у вигляді великих запасів.

Для організму потрібні вітаміни в певних дозах. Недостача одного вітаміну призводить до порушення функції другого вітаміну.